Et Simplere Liv

View Original

Vintersuppe

Lækker cremet suppe med få og velsmagende ingredienser.

Selleri-svampesuppe 4pers

- 1 knold selleri skrællet og i tern

- 1 bakke champignon vasket

- 1 løg i grove stykker

- 1spsk timian

- salt og peber

- 1/4 L. piskefløde

- 1 håndfuld solsikkekerne

- 1 håndfuld hasselnødder

- 1spsk honning

- 100g chorizopølse i tern

- brød

Kog selleri, løg, svampe, timian, salt og peber, i en gryde, hvor vandt akkurat dækker. Kog til sellerien er helt mør.

Blend nu det hele til det har en cremet konsistens. Kom suppen tilbage i gryden, og tilsæt fløde. Smag til med salt og peber.

Topping. Varm honning og lidt salt op på en pande. Tilsæt solsikkekerne og hasselnødder. Rist dem til de tager farve, og kom det i en skål.

På samme pande rister du chorizoen, ligeledes til de begynder at brune.

Kom suppen i skåle, drys med chorizo og dernæst nødderne. Spis med et godt stykke brød.